Verrines de vainilla, clementina y castaña (Versión en diapositivas)
Etapa 8/8 :
Justo antes de servir: poner una última capa de mousse de castañas y servir.Observaciones
Si no dispone de sifón: monte la nata hasta obtener una crema batida y, a continuación, incorpore delicadamente la crema de castañas. Decorar los verrines, utilizando una manga pastelera si es posible.No dude en variar los sabores, en particular sustituyendo las clementinas por piña, por ejemplo.