Cómo freír correctamente el salmón (Versión en diapositivas)
Etapa 8/11 :
Si no dispone de termómetro, puede controlar la cocción observando el color del trozo, de color rosa translúcido (flecha roja): no está suficientemente cocido, de color opaco (flecha verde): bien cocido.Retire inmediatamente del fuego apenas el centro esté opaco.
Por regla general, puede contar 3 minutos de cocción por lado.