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Tapar siempre una olla con agua caliente (Versión en diapositivas)

Etapa 1/5 : 2 min.

Se mide un litro de agua y se coloca en una cacerola destapada sobre un hornillo con un termómetro.

Temperatura ambiente y temperatura inicial del agua: 19°C.

Regreso a la receta clásica

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