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No se debe empujar con el filo del cuchillo (Versión en diapositivas)
Etapa 1/4 :
Aquí se lo muestro con jamón, por ejemplo, lo corta en pequeños dados y quiere empujar lo que ya está cortado para liberar espacio.Naturalmente, empuja los dados del jamón a un lado usando la hoja del cuchillo.
Lamentablemente, haciendo esto el lado cortante de la hoja (el "filo" del cuchillo) va a raspar contra la tabla de cortar, perderá su filo cortante y usted se verá obligado a afilarlo de nuevo.