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Helado de menta fresca (Versión en diapositivas)
Etapa 4/14 : 5 min.
... y mezcle rapidamente el conjunto con el batidor.Nota: No es necesario batir durante mucho tiempo para blanquear, ya que este blanqueamiento va a producir, cuando se mezcle con la leche caliente, una espuma que luego se verá obligado a retirar.