Blanc manger de albaricoques (Versión en diapositivas)

Blanc manger de albaricoques : Foto de la etapa26

Etapa 19/19 : 3 min.

Para el blanc manger en un molde, desmolde en el plato de servicio, rodee con culis de frutos rojos o crema inglesa y decore con una hoja de menta.

Observaciones

Puede hacer la misma receta con otras frutas ademas del albaricoque.

El blanc manger es una receta que aparece en el "Viandier" de Guillermo TIREL, llamado Taillevent, maestro cocinero del rey Carlos VI en el siglo XII. El "Viandier" es el primer libro de cocina escrito en francés en lugar de en latín, al parecer su receta de blanc manger es la única que es posible de reproducir hoy en día.

Regreso a la receta clásica

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