La cocción del azúcar (Versión en diapositivas)

La cocción del azúcar : Foto de la etapa26

Etapa 10/13 : 3 min.

Etapa 6: 140°C o 284°F, el azúcar esta cocido "quebrado" (se rompe fácilmente y ya no se pega en la boca).

Regreso a la receta clásica

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