Salsa bearnesa (Versión en diapositivas)

Salsa bearnesa : Foto de la etapa26

Etapa 11/12 : 15 min.

Su Béarnaise toma así su textura, continúe hasta que utilice toda la mantequilla, pero no añada el fondo de la mantequilla que contiene las impurezas y que puede desechar.

Regreso a la receta clásica

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