Rillettes de salmón (Versión en diapositivas)
Etapa 9/9 : 2 horas
Llene una o más terrinas, cubra con
film extensible y ponga en la nevera durante 2 horas o una noche.
Sirva como entrada, con rebanadas de pan tostado.
Observaciones
Para un sabor con más cuerpo, puede añadir media cucharadita de fumet de pescado junto con el salmón cocido.
¿Qué beber con esto?
Un buen vino blanco seco.
Regreso a la receta clásica
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