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Cómo preparar espárragos verdes (Versión en diapositivas)
Etapa 2/11 :
Puede pelar los espárragos verdes del mismo modo que los blancos, pero no es imprescindible: basta con retirar las hojas pequeñas y rígidas (o escamas) que cubren el tallo del espárrago, por debajo de la punta.Estas escamas quedarán duras después de la cocción, y también pueden retener un poco de arena o tierra.