Polenta «al estilo de Morteau» (Versión en diapositivas)
Etapa 2/23 : 2 min.
La salchicha de Morteau
Sumergir la salchicha, pinchada con un tenedor o un cuchillo afilado, en una cacerola grande con agua hirviendo a fuego lento.
Se pincha excepcionalmente, ya que, además de cocinarla, se quiere obtener un caldo con mucho sabor.