Escalope cordon bleu (Versión en diapositivas)
Generalidades:
El escalope cordon bleu, o "cordón azul", es un gran clásico de la cocina familiar francesa: un escalope de ave (a menudo pollo) que se dobla sobre una loncha de jamón, salsa bechamel y tiras de queso, luego se empaniza y se cuece en el horno.Es un manjar que la mayoría de los niños franceses han comido en casa, o en el comedor.