Mont d'or en brioche (Versión en diapositivas)

Mont d'or en brioche : Foto de la etapa26

Etapa 18/30 : 2 min.

Doblar la masa desde los bordes hacia el centro.

Recortar con tijeras y retirar el sobrante, dejando una gran abertura en la parte superior.

Regreso a la receta clásica

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