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Gratinado de hojas de remolacha y patatas (Versión en diapositivas)

Etapa 3/8 : 3 min.

...y "dejar caer", es decir, reducir a un volumen muy pequeño de hojas tiernas, removiendo regularmente durante 2 ó 3 minutos con una espátula de madera.

Regreso a la receta clásica

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