Cómo extender una masa para tarta (Versión en diapositivas)

Etapa 1/8 : 1 min.

• Que no esté en bola, sino en forma de una torta, como se indica en la receta de la masa sablée.
  • En bola, la romperá en lugar de extenderla en el momento de pasar el rodillo encima
• Bien fría, recién salida del refrigerador si es posible.
  • Si la masa está tibia, entonces blanda, será fácil de extender pero se pegará al rodillo y será casi imposible desprenderla para depositarla en el molde.

Regreso a la receta clásica

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