Berberechos y col verde con crema ahumada (Versión en diapositivas)
Etapa 12/12 :
Sirva al plato, que habrá calentado antes y forme una cama de col, añada los berberechos y luego bañe generosamente con la salsa ahumada.Sirva inmediatamente.
Observaciones
Puede declinar esta receta con otras conchas: mejillones, vieiras, almejones, etc.Si teme que el resultado sea demasiado graso (nata + queso), no dude en poner un poco de vinagre o limón en la salsa una vez terminada, el toque de acidez equilibrará la textura muy cremosa.