Duxelles de champiñones (Versión en diapositivas)
Etapa 8/8 :
Su duxelle de champiñones está listo, puede usarlo inmediatamente o guardarlo en la nevera en un recipiente cerrado, o incluso congelarlo.Observaciones
Si prefiere una textura más fina, puede picar los champiñones en lugar de cortarlos.Es una receta muy antigua, del siglo XVII, que fue inventada en Francia por François Pierre de La Varenne, cocinero del marqués de Uxelles, de ahí su nombre.