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Dúo de espárragos "mignonette" (Versión en diapositivas)

Etapa 8/11 : 5 min.

Agregue 200 ml de vino blanco seco, y desglase cuidadosamente la sartén rascando el fondo con una espátula de madera.

Deje reducir 3/4.

Regreso a la receta clásica

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