Salchicha de Morteau campestre (Versión en diapositivas)
Etapa 2/9 : 15 min.
Se cortan en cuartos, se lavan y se secan en un paño de cocina.Deben cortarse en trozos más o menos iguales para que la cocción sea uniforme, y lavarse bien y luego secarse para eliminar el almidón que haría que se pegaran durante la cocción.