Involtini (Versión en diapositivas)
Etapa 19/19 : 10 min.
Deje cocinar otros 10 minutos, el tiempo que la nata espese.Sirva con arroz por ejemplo.
Nota: Cada comensal debe retirar las cuerdas de su porción, o puede retirar todas con tijeras antes de servir.
Observaciones
Pídale a su carnicero filetes lo más finos posibles, digale que es para hacer involtinis, lo entenderá. Es posible que también se quede un poco fastidiado (si es un mal carnicero), porque sin duda contaba venderle involtinis ya listos...Por un sabor más "italiano", puede añadir al perejil algunas hojas de salvia fresca y también puede utilizar jamón ahumado.