Puré de coliflor y garbanzos (Versión en diapositivas)
Etapa 12/12 :
Sirva en plato o en ramekines individuales.Observaciones
También puede cocinar la coliflor en un caldo de ave o de verduras, para un sabor mas intenso.La nata en la etapa 8 puede sustituirse por la mitad de su peso en leche entera (valor que deberá ajustar según la textura obtenida del puré).