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Rillettes de caballa (Versión en diapositivas)

Rillettes de caballa : Foto de la etapa26

Etapa 3/8 : 20 min.

Ponga a fuego lento y deje escalfar lentamente a borbotones unos 10 minutos.

Idealmente, controle la temperatura de la carne del pescado con un termómetro electrónico, esta cocido cuando la temperatura del corazón llega a 50°C (122°F).

Regreso a la receta clásica

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