Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes) (Versión en diapositivas)
Etapa 9/30 : 45 min.
Al cabo de éste tiempo, extienda el pastón con un rodillo para obtener un rectángulo grande, del tamaño de la parrilla de su horno, y colóquelo sobre ella.Ponga una hoja de plástico sobre el rectángulo de masa y ponga el conjunto en el congelador durante 45 minutos, para que la masa se refresque bien.