Léxico de cocina : Al descubierto
Al descubierto
Dicho de cocinar sin tapa.Ejemplo : "Cocer la compota destapada durante 30 minutos."
Significa : Cocer la compota en la cacerola sin taparla.
Observaciones : Al cocinar sin tapar, la mezcla en la cacerola o sartén podrá evacuar el vapor generado durante la cocción, por lo que reducirá su tamaño y se secará.
Última puesta al día: El 11 Agosto 2023
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