Cómo preparar espárragos blancos : Etapa 9

Cocción "À l'anglaise"

Es el método más sencillo: poner a hervir agua en una cacerola, sazonar con sal e introducir los espárragos pelados.

Cocer hasta que los espárragos se deshagan, unos 10 minutos. La punta de un cuchillo debe perforar el fondo de los espárragos con facilidad ("como en mantequilla").