Remoulade de apio con estragón y huevos mimosa : Etapa 3

Remoulade con estragón

En un bol alto, vierta 1 huevo, 150 g de aceite, 1 cuchara sopera de mostaza, 2 cucharas soperas de vinagre, las hojas de 2 pizcas de estragón, sal y pimienta.