Alcachofas moradas a la romana : Etapa 12

Con las alcachofas a la romana, el mejor maridaje es un vino blanco seco y crujiente: su acidez y frescura combinan bien con la alcachofa, el ajo y las hierbas.
He aquí algunas opciones excelentes: Sauvignon Blanc del Loira, Vermentino, Soave o Muscadet.