El material de cocina : Máquina a vapor

Máquina a vapor

Es esencial tener una atmósfera muy húmeda en el horno para obtener un pan bien dorado.

Los panaderos profesionales tienen un botón en su horno que les permite hacer correr agua sobre el hogar, que se vaporiza y forma la niebla necesaria. Con un horno de leña, se necesita un sistema similar.

He probado muchas cosas para conseguirlo, pero en mi opinión, ésta es la mejor solución: la máquina de vapor.