Huevos a la provenzal (Versión en diapositivas)
Etapa 7/7 :
Sírvelos calientes o fríos, si lo deseas con un chorrito de aceite de oliva o de vinagre, al gusto.Observaciones
Puedes sustituir las rodajas de tomate por tomates cherry cortados por la mitad.Marcel Pagnol menciona este plato en «El castillo de mi madre»: Mientras comíamos la tortilla de tomate —deliciosa cuando está fría—, las chuletas chisporroteaban sobre las brasas de romero. ¿No está todo el sabor de la Provenza en esta frase?