Foie gras en ballotine (Versión en diapositivas)

Foie gras en ballotine : Foto de la etapa26

Etapa 19/22 : 2 horas

...y coloque un plato encima para que la ballotina quede completamente sumergida en el agua.

Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas.

Regreso a la receta clásica

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