Foie gras en ballotine (Versión en diapositivas)

Foie gras en ballotine : Foto de la etapa26

Etapa 13/22 : 2 horas

Al día siguiente, el hígado está listo para darle forma de ballotina. Sáquelo de la nevera al menos 2 horas antes de cocinarlo.

Regreso a la receta clásica

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