Crème brûlée (crema catalana) (Versión en diapositivas)
Etapa 5/16 : 2 min.
Mezcle rapidamente con un batidor o una espátula de silicona.Contrariamente a la creencia popular, no hay que blanquearlos (batirlos durante mucho tiempo), de lo contrario su crema estará llena de espuma.