Calculadora de la temperatura de agua en panadería


Calculadora de la temperatura de agua en panadería
La temperatura del agua, conocida como "eau de coulage" en francés, en una receta de panadería es muy importante, aquí hay una pequeña calculadora que te permite determinarla de forma rápida y sencilla.
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Última puesta al dí­a: El 22 Agosto 2024

Se calcula a partir de :

  1. La temperatura base de su receta, que está entre : °C
  2. La temperatura de su harina : °C o °F
  3. La temperatura ambiente en su cocina : °C o °F
  4. Para calcularlo, introduzca los valores de la harina y de la temperatura de cocción, en °C o °F, y haga clic en: o

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