Se calcula a partir de:
Resultado : el agua debe estar a una temperatura entre ? y ?
Calculadora de la temperatura de agua en panadería
La temperatura del agua, conocida como "eau de coulage" en francés, en una receta de panadería es muy importante, aquí hay una pequeña calculadora que te permite determinarla de forma rápida y sencilla.
25 4.2
Última puesta al día: El 1 Julio 2021
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