Calculadora de la temperatura de agua en panadería


Calculadora de la temperatura de agua en panadería
La temperatura del agua, conocida como "eau de coulage" en francés, en una receta de panadería es muy importante, aquí hay una pequeña calculadora que te permite determinarla de forma rápida y sencilla.
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Última puesta al dí­a: El 23 Junio 2021

Se calcula a partir de:

  1. La temperatura base para su receta, que se encuentra entre: y °C solo
  2. La temperatura de tu harina: °C o °F
  3. La temperatura ambiente de tu cocina: °C o °F
  4. Para calcularlo, indique sus valores de harina y temperatura de cocción, en °C o °F, luego haga clic en: ou

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