Plancha con especias
Mezcla de grandes dados de pescado y gambas crudas, marinadas en especias y cocinadas sencillamente a la plancha.
Al pescado se le da una pequeña nota ácida con cal, y a las gambas con un poco de vinagre.
Al pescado se le da una pequeña nota ácida con cal, y a las gambas con un poco de vinagre.
36K 4 3.8
Última puesta al día: El 11 Marzo 2018
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
167 g de atún fresco - 2
1⁄3 limón verde - 3
1 cuchara sopera de especias para chili - 4
1⁄3 pizca de tomillo - 5
1⁄3 hoja de laurel - 6
1⁄3 pizca de romero - 7
2 hojas de salvia - 8
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 9
167 g de gambas - 10
1 cuchara sopera de vinagre - 11 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 12 1 cuchara sopera de especias para chili
- 13
sal - 14
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 466 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 13 min. | 1 hora | 20 min. | 1 hora 33 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Cortar el 167 g de atún fresco en dados grandes, conservando sólo la carne del atún.
Verter en una ensaladera.
Verter en una ensaladera.
Etapa 2 - 3 min.
Rallar el Ing1 y verterlo sobre los dados de atún.
Etapa 3 - 3 min.
Añadir zumo de lima, 1 cuchara sopera de especias para chili, 1⁄3 pizca de tomillo, 1⁄3 hoja de laurel, 1⁄3 pizca de romero, 2 hojas de salvia, 2 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Etapa 4 - 2 min.
Remover para combinar los sabores, tapar y enfriar.
Etapa 5 - 1 hora
Pelar 167 g de gambas, verter en un bol y añadir 1 cuchara sopera de vinagre, 2 cucharas soperas de aceite de oliva, 1 cuchara sopera de especias para chili, sal y pimienta.
Remover la mezcla para mezclar los sabores, tapar y refrigerar.
Estas dos preparaciones se pueden hacer perfectamente el día anterior, y dejarlas en la nevera toda la noche, en su defecto 1 hora será suficiente.
Remover la mezcla para mezclar los sabores, tapar y refrigerar.
Estas dos preparaciones se pueden hacer perfectamente el día anterior, y dejarlas en la nevera toda la noche, en su defecto 1 hora será suficiente.
Etapa 6 - 10 min.
Cuando esté listo para cocinar, vierta el contenido de los 2 cuencos en la plancha y cocine cada uno por su lado.
Si tiene una plancha pequeña, cocine uno y luego el otro.
Si tiene una plancha pequeña, cocine uno y luego el otro.
Etapa 7 - 10 min.
Servir en un plato, con la guarnición de su elección, en este caso arroz pilaf con sésamo.
Observaciones
Esta es una receta con proporciones muy orientativas, no dude en adaptarlas.
Conservación
Para disfrutar inmediatamente.
Fuente
Casero.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 054 Kcal o 4 413 Kj | 76 gr | 4 gr | 82 gr |
| 53 % | 29 % | <1 % | 12 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 226 Kcal o 946 Kj | 16 gr | 1 gr | 18 gr |
| 11 % | 6 % | <1 % | 3 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 527 Kcal o 2 206 Kj | 38 gr | 2 gr | 41 gr |
| 26 % | 15 % | <1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 6.09 €
- Por persona : 3.05 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Gambas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Patatas fritas con gambas, Risotto con caramores al curry, Gambas vietnamitas, Chucrut del mar, Ensalada semicrujiente con gambas, ... Todas |
 | Atún fresco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Atún a la plancha con 2 limones, Atún marinado con hierbas, Atún blando, Tarta de puerros frescos y atún, Atún marinado y col, ... Todas |
 | Salvia : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Carne asada al vino tinto reducido, Ratatouille confitada, Tarta de salmón y fondue de puerros, Arroz a la italiana, Bruschetta y mozzarella, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Verduritas en salsa Mornay, Gratinado especiado de calabaza butternut, Salmón ahumado crujiente con hierbas, Brocolis salteados con jamón, Ternera Marengo, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.248K 1 hora 55 min. 11 Septiembre 2018
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.273K 1 hora 4 min. 21 Febrero 2011
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".354K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.356K5 51 min. 8 Abril 2020
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.280K 55 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.