Calendario de temporada

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Uno de los lados malos de los supermercados, es que nos han acostumbrado a ya no tomar en cuenta las estaciones. Uno ya no se sorprende cuando encuentra fresas en diciembre o calabazas en pleno mes de julio. Verdad que es bastante divertido usar un pequeño extra de "fuera de temporada", pero plantea el problema de que todas estas frutas y verduras muchas veces vienen de muy lejos o crecieron en invernadero de modo intensivo sin nunca ver la luz del sol y, sobre todo, casi no tiene sabor...

Entonces, para comprar buenos productos en el momento oportuno, he aquí calendarios de estaciones. Cando el mes está en:

  • es el principio o final de temporada
  • Es justo su estación, ¡es momento de comerlas!
  • Es fuera de temporada, es mejor no comprarlas

Frutas

Ene.Feb.Mar.Abr.MayoJun.Jul.Ago.Sep.Oct.Nov.Dic.
Albaricoques            
Almendras verdes            
Avellanas            
Castañas            
Cerezas            
Ciruelas            
Frambuesas            
Fresas            
Grosella negra            
Grosellas            
Higos            
Kiwi            
Mandarinas            
Manzana            
Melocotones            
Membrillos            
Naranjas            
Nuez            
Peras            
Piña            
Plátanos            
Pomelos            
Uvas            

Diciembre

Es temporada de los/las : Castañas, kiwi, Mandarinas, manzana, Naranjas, Nuez, Piña, Plátanos, Pomelos.
Es el fin de : peras.

Verduras

Ene.Feb.Mar.Abr.MayoJun.Jul.Ago.Sep.Oct.Nov.Dic.
Acelgas            
Ajo            
Alcachofa violeta            
Alcachofas            
Apio (nabo)            
Berenjenas            
Calabacín            
Calabaza potimarrón            
Calabazas            
Cebolla roja            
Col roja            
Coles            
Coles de Bruselas            
Coliflor            
Endibia            
Espárragos            
Espinacas            
Guisantes            
Habas blancas            
Judías verdes            
Patatas            
Pepinillos            
Pepinos            
Puerro            
Ramas de apio            
Remolachas            
Tomate            
Zanahorias            

Diciembre

Es el principio de los/las : Calabazas, Coles.
Es temporada de los/las : apio (nabo), calabaza potimarrón, Coles de Bruselas, puerro, Remolachas.
Es el fin de : Col roja.

queso

Ene.Feb.Mar.Abr.MayoJun.Jul.Ago.Sep.Oct.Nov.Dic.
Mont-d'or            
Morbier            

Diciembre

Es temporada de los/las : Mont-d'or.
Es el fin de : Morbier.


Última puesta al día: Le 16 Diciembre 2017

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Posté par : Le 16 Diciembre 2017 à 10h06

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