Calendario de temporada

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Uno de los lados malos de los supermercados, es que nos han acostumbrado a ya no tomar en cuenta las estaciones. Uno ya no se sorprende cuando encuentra fresas en diciembre o calabazas en pleno mes de julio. Verdad que es bastante divertido usar un pequeͱo extra de "fuera de temporada", pero plantea el problema de que todas estas frutas y verduras muchas veces vienen de muy lejos o crecieron en invernadero de modo intensivo sin nunca ver la luz del sol y, sobre todo, casi no tiene sabor...

Entonces, para comprar buenos productos en el momento oportuno, he aquÍ­ calendarios de estaciones. Cando el mes está en:

  • es el principio o final de temporada
  • Es justo su estaciͳn, ¡es momento de comerlas!
  • Es fuera de temporada, es mejor no comprarlas

Frutas

Ene.Feb.Mar.Abr.MayoJun.Jul.Ago.Sep.Oct.Nov.Dic.
Albaricoques            
Almendras verdes            
Avellanas            
Castaͱas            
Cerezas            
Ciruelas            
Frambuesas            
Fresas            
Grosella negra            
Grosellas            
Higos            
Kiwi            
Mandarinas            
Manzana            
Melocotones            
Membrillos            
Naranjas            
Nuez            
Peras            
Piͱa            
Plátanos            
Pomelos            
Uvas            

Febrero

Es temporada de los/las : Castaͱas, kiwi, Mandarinas, manzana, Naranjas, Piͱa, Plátanos, Pomelos.

Verduras

Ene.Feb.Mar.Abr.MayoJun.Jul.Ago.Sep.Oct.Nov.Dic.
Acelgas            
Ajo            
Alcachofa violeta            
Alcachofas            
Apio (nabo)            
Berenjenas            
CalabacÍ­n            
Calabaza potimarrͳn            
Calabazas            
Cebolla roja            
Col roja            
Coles            
Coles de Bruselas            
Coliflor            
Endibia            
Espárragos            
Espinacas            
Guisantes            
Habas blancas            
JudÍ­as verdes            
Patatas            
Pepinillos            
Pepinos            
Puerro            
Ramas de apio            
Remolachas            
Tomate            
Zanahorias            

Febrero

Es el principio de los/las : Coles, endibia.
Es temporada de los/las : Coles de Bruselas, puerro, Remolachas.
Es el fin de : apio (nabo), calabaza potimarrͳn, Col roja.

queso

Ene.Feb.Mar.Abr.MayoJun.Jul.Ago.Sep.Oct.Nov.Dic.
Mont-d'or            
Morbier            

Febrero

Es temporada de los/las : Mont-d'or.


Íšltima puesta al dÍ­a: Le 20 Febrero 2018

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Posté par : Le 20 Febrero 2018 à 22h02

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