Fina tarta multi-tomates
Para esta receta de gran simplicidad, pero muy elegante, se hace hincapié en la diversidad de los tomates.
Esta diversidad permite componer una tarta multicolor, con matices de tomate variados.
Esta diversidad permite componer una tarta multicolor, con matices de tomate variados.
42K 3 3.7
Última puesta al día: El 14 Octubre 2018
Palabras clave para esta receta:Para 3 tartas, necesita:
- 1
3 kgs de tomate - 2
sal refinada - 3
600 g de Masa de hojaldre - 4
90 g de mostaza - 5
450 g de Salsa de tomate (para pizza) - 6
3 cucharas soperas de hierbas de Provenza - 7
15 hojas de albahaca - 8
6 cucharas soperas de Aceite de oliva con hierbas - Peso total de estos ingredientes : 4 290 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 29 min. | 30 min. | 59 min. |
¿A qué hora?
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- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Elija sus tomates en diferentes variedades, para variar los colores y sabores.
Retire los pedúnculos de cada tomate.
Retire los pedúnculos de cada tomate.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 3 - 2 min.
Extienda 600 g de Masa de hojaldre sobre una bandeja de horno y pique toda la superficie.
Precaliente el horno a 220°C (430°F).
Precaliente el horno a 220°C (430°F).
Etapa 4 - 3 min.
Extienda con un pincel una fina capa de mostaza en toda la superficie de la masa.
Etapa 5 - 3 min.
Distribuya 450 g de Salsa de tomate (para pizza) en una capa regular sobre la mostaza, deje 1/2 cm de masa sin salsa en los bordes.
Etapa 6 - 6 min.
Reparta las rodajas de tomate escurridas por toda la superficie de la tarta.
Etapa 7 - 30 min.
Y hornee, en la parte inferior del horno, durante unos 30 minutos de cocción.
Deje enfriar un poco, luego reparta la albahaca sobre la tarta y riegue con 6 cucharas soperas de Aceite de oliva con hierbas en chorrito.
Deje enfriar un poco, luego reparta la albahaca sobre la tarta y riegue con 6 cucharas soperas de Aceite de oliva con hierbas en chorrito.
Observaciones
Esta forma de tarta puede declinarse fácilmente con todo tipo de vegetales de temporada: calabacines, berenjenas, etc.
Conservación
Para consumir de inmediato
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 142 Kcal o 4 781 Kj | 64 gr | 356 gr | 250 gr |
| 57 % | 25 % | 34 % | 38 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 27 Kcal o 113 Kj | 1 gr | 8 gr | 6 gr |
| 1 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 381 Kcal o 1 595 Kj | 21 gr | 119 gr | 83 gr |
| 19 % | 8 % | 11 % | 13 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 20.44 €
- Por tarta : 6.81 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Tomate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tomates rellenos a la comtoise, Tarta de tomate y queso, Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, Ensalada de Souda, Ensalada tahitiana, ... Todas |
 | Masa de hojaldre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta Tatin, Cochelin de Evreux, Roscón de reyes con crema de almendras, Crostada de mejillones ch'ti, Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, ... Todas |
 | Salsa de tomate (para pizza) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Coles de Bruselas a la lombarda, Pizza de panadero, Espinacas y salmón gratinados, Calabacines rellenos express, Pizza hojaldre express, ... Todas |
 | Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Mayonesa de limón, Salsa remoulette, Hamburguesa chicana, Sopa de apionabo y mostaza, Ensalada de remolacha crocante, ... Todas |
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