Ensalada de Souda
Souda, un puerto de la isla de Creta, es la inspiración de esta ensalada muy colorida, donde se mezclan pepino, tomates y feta.
Es una ensalada que se sirve bien fresca, y que se adapta perfectamente al calor del verano.
Es una ensalada que se sirve bien fresca, y que se adapta perfectamente al calor del verano.
34K 6 4.5
Última puesta al día: El 7 Julio 2019
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
1 pepino - 2
4 tomates - 3
100 g de Queso Feta - 4
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
3 cucharas soperas de zumo de limón - 6
2 cucharas soperas de Oregano - 7
1 cebolleta - 8
cebollín - 9
sal refinada - 10
pimienta - 11
10 g de aceitunas negras - 12
10 g de filete de anchoa - Peso total de estos ingredientes : 995 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Total |
|---|---|---|
| 28 min. | 30 min. | 58 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Las verduras
Lave 1 pepino, corte los extremos pero no pele.Si es posible, cave ranuras a lo largo con un cuchillo pequeño o un cuchillo para ranuras (como en esta foto). Es sólo una cuestión de estética, sin obligación, por supuesto.
Etapa 2 - 5 min.
Corte el pepino en rodajas finas (la mandolina es el instrumento idéal para ésto).
Espolvoree las rodajas con sal fina, mezcle bien y deje reposar 30 minutos.
Espolvoree las rodajas con sal fina, mezcle bien y deje reposar 30 minutos.
Etapa 3 - 30 min.
Etapa 4 - 3 min.
Etapa 5 - 3 min.
La salsa
en un tazón mezcle 5 cucharas soperas de aceite de oliva, 3 cucharas soperas de zumo de limón, un poco de sal y pimienta y luego añada 2 cucharas soperas de Oregano.Etapa 6 - 5 min.
Escurra las rodajas de pepino, deseche el agua de vegetación y póngalas en un bol.
Etapa 7 - 5 min.
Escurra las rodajas de tomate, deseche el agua de vegetación y póngalas en el bol.
Etapa 8 - 2 min.
Agregue los cubos de feta, 1 cebolleta finamente picada, cebollín finamente picado.
Etapa 9 - 2 min.
Agregue la salsa, luego mezcle bien.
Etapa 10
Sirva decorando (según el gusto de tus comensales) con un filete de anchoa y algunas aceitunas negras.
Observaciones
Puede sustituir la cebolleta por una cebolla roja, del mismo modo que el aceite de oliva puede ser sustituido ventajosamente por aceite de oliva con hierbas.
¿Qué beber con esto?
Para estar totalmente en el ambiente cretense, qué mejor que una buena botella de vino retsina.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 152 Kcal o 4 823 Kj | 28 gr | 37 gr | 101 gr |
| 58 % | 11 % | 3 % | 15 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 116 Kcal o 486 Kj | 3 gr | 4 gr | 10 gr |
| 6 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 288 Kcal o 1 206 Kj | 7 gr | 9 gr | 25 gr |
| 14 % | 3 % | 1 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.66 €
- Por persona : 1.17 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Queso Feta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina con tomates y calabacín, Queso feta en aceite de oliva con hierbas, Musaka, Ensalada cretense, Tostadas estilo griego, ... Todas |
 | Aceitunas negras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Ensalada griega, Tomates mariquita, Tarta Pissaladière, Tapenade, ... Todas |
 | Filete de anchoa : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta Pissaladière, Verduras frescas prensadas, Tapenade, Ensalada nizarda, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hummus verde, Bocadillos mediterráneos, Huevos Meurette, Enchiladas, Patatas asadas a la Provenzal, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...320K3.7 2 horas 30 min. 4 Julio 2018
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).734K4 36 min. 27 Enero 2017
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.607K 23.6 2 horas 34 min. 26 Junio 2019
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...1.7M 54 7 días 15 min. 3 Abril 2020
Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados
Una teja de chocolate muy fina sobre la que se deposita una capa de frutos secos (pistacho, nueces, almendras) tostados y corteza de pomelo confitada.249K4 2 horas 22 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.