Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Una elegante ensaladita de invierno, con coles de Bruselas en rodajas, trucha ahumada y queso Comté.
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Última puesta al día: El 24 Enero 2024
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
1 kg 200 g de Coles de Bruselas - 2
160 ml de aceite de oliva - 3
100 ml de zumo de limón - 4
sal - 5
pimienta - 6
200 g de Comté - 7
300 g de trucha ahumada - 8 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
perejil - Peso total de estos ingredientes : 1 990 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 37 min. | 1 min. | 38 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Etapa 2 - 2 min.
En un bol, mezclar 160 ml de aceite de oliva, 100 ml de zumo de limón, sal y pimienta con un tenedor.
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 5 - 2 min.
Cortar el 300 g de trucha ahumada en dados pequeños.
Etapa 6 - 1 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la trucha ahumada en dados.
Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.
Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir el queso Comté, la trucha y el perejil picado a las coles de Bruselas.
Etapa 8 - 1 min.
Mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
Puede sustituir la trucha ahumada por otro pescado ahumado, salmón por supuesto, pero también eglefino.
Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.
El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.
El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 424 Kcal o 14 336 Kj | 169 gr | 96 gr | 264 gr |
| 171 % | 65 % | 9 % | 40 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 172 Kcal o 720 Kj | 8 gr | 5 gr | 13 gr |
| 9 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 428 Kcal o 1 792 Kj | 21 gr | 12 gr | 33 gr |
| 21 % | 8 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 20.86 €
- Por persona : 2.61 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coles de Bruselas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Coles de Bruselas al horno, Coles de Bruselas a la lombarda, Cómo preparar las coles de Bruselas, Sopa de verduras "Paysanne", Verduras verdes a la sartén, ... Todas |
 | Trucha ahumada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tostadas noruegas, Cocktail nórdico, Pasta mariposa con trucha ahumada, Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Calabaza con 3 quesos gratinada, Ensalada de apio bistró, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, Escalope cordon bleu, Patatas Hasselback o suecas, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puré de topinambures y puerros, Risotto cremoso con verduras y granos de lino, Filete de carbonero en dos cocciones, Polenta parmentier, Tarta fina con tomates y calabacín, ... Todas |
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