Arroz de los montañeses
Es un plato bastante rústico, donde el arroz, ya cocido, se acompaña de pequeños trozos de salchicha ahumada y alcachofa.
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Última puesta al día: El 22 Junio 2022
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
400 g de alcachofa violeta - 2
½ cebolla - 3
75 g de salchicha de Morteau cocida - 4
2 cucharas soperas de aceite - 5
25 g de nata - 6
200 g de arroz cocido - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 793 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 28 min. | 15 min. | 43 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 3 - 3 min.
Corte 75 g de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reserve.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 2 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, agregue la cebolla picada, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 5 - 5 min.
Añada la salchicha, fria a su gusto.
Etapa 6 - 2 min.
Añada las alcachofas y mezcle bien.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue 25 g de nata y mezcle bien.
Etapa 8 - 5 min.
Termine con 200 g de arroz cocido, mezcle nuevamente y deje el tiempo justo para calentar el conjunto.
Rectifique la sazón y está listo.
Rectifique la sazón y está listo.
Observaciones
La salchicha de Morteau puede ser sustituida por otra salchicha, preferiblemente ahumada.
Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 024 Kcal o 4 287 Kj | 22 gr | 53 gr | 81 gr |
| 51 % | 8 % | 5 % | 12 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 129 Kcal o 540 Kj | 3 gr | 7 gr | 10 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 512 Kcal o 2 144 Kj | 11 gr | 26 gr | 41 gr |
| 26 % | 4 % | 2 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 3.00 €
- Por persona : 1.50 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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