Ensalada de endibias, crutones y queso
Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.
38K 3.7/5 basada en 6 opiniones
Última puesta al día: El 12 Mayo 2019
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
½ cebolleta - 2
1 taza de endivia - 3
1 rebanada de pan - 4
2 cucharas soperas de queso - 5
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 6
cebollín - 7
3 cucharas soperas de Salsa vinagreta
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 24 min. | 7 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique finamente ½ cebolleta.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 1 taza de endivia, píquelas.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 1 rebanada de pan en cubitos.
Etapa 4 - 4 min.
Corte 2 cucharas soperas de queso en cubitos.
Etapa 5 - 7 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 1 cuchara sopera de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada los cubos de pan y dórelos revolviendo regularmente.
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, agregue las endibias, la cebolla, los crutones y el queso.
Añada el cebollín picado fino, luego 3 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Añada el cebollín picado fino, luego 3 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva sin demora, para mantener el crujiente lo más posible.
Observaciones
Para el queso, tome el que tenga a mano y que sea de su agrado, es una receta muy abierta.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
Conservación
Para degustar sin esperar mucho.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 592 Kcal o 2 479 Kj | 13 gr | 51 gr | 54 gr |
| 30 % | 5 % | 5 % | 8 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 132 Kcal o 553 Kj | 3 gr | 11 gr | 12 gr |
| 7 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 296 Kcal o 1 239 Kj | 7 gr | 25 gr | 27 gr |
| 15 % | 3 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 0.81 €
- Por persona : 0.41 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de endibias a la Contesa, Sopa de endibias con cerveza, Cassolettes de escarola con nata, Endivias gratinadas, Ensalada de escarola con nueces, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tostadas francesas al estilo cordon bleu, Bocaditos al estilo bistró, Tartines de Kérinou, Pastel de patata y queso, Grilled cheese, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puerros y vinagreta, Ensalada de col roja y almendras tostadas, Ensalada verde y tortilla pequeña, Ensalada de tomates cherry y dos coles, Ensalada de espinaca fresca, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pequeña ratatouille con huevos rotos, Vieiras gratinadas, Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, Tarta con queso Maroilles, Marmita normanda, ... Todas |
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