Ensalada de endibias, crutones y queso
Una ensalada de endibias básicamente clásica, picada y luego acompañada de cebolletas picadas, crutones de pan tostado y cubos de queso.
38K 6 3.7
Última puesta al día: El 12 Mayo 2019
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
1 cebolleta - 2
500 g de endivia - 3
2 rebanadas de pan - 4
50 g de queso - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
cebollín - 7
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 880 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 24 min. | 7 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pique finamente 1 cebolleta.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare 500 g de endivia, píquelas.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 2 rebanadas de pan en cubitos.
Etapa 4 - 4 min.
Corte 50 g de queso en cubitos.
Etapa 5 - 7 min.
En una pequeña sartén a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añada los cubos de pan y dórelos revolviendo regularmente.
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, agregue las endibias, la cebolla, los crutones y el queso.
Añada el cebollín picado fino, luego 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Añada el cebollín picado fino, luego 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva sin demora, para mantener el crujiente lo más posible.
Observaciones
Para el queso, tome el que tenga a mano y que sea de su agrado, es una receta muy abierta.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
En lugar de aceite de oliva, puede utilizar mantequilla clarificada, el sabor del pan sera mas intenso.
Conservación
Para degustar sin esperar mucho.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 085 Kcal o 4 543 Kj | 27 gr | 101 gr | 98 gr |
| 54 % | 10 % | 10 % | 15 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 123 Kcal o 515 Kj | 3 gr | 12 gr | 11 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 271 Kcal o 1 135 Kj | 7 gr | 25 gr | 24 gr |
| 14 % | 3 % | 2 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.57 €
- Por persona : 0.39 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Endivia : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Escarola gratinada con Mont d'or, Sopa de endibias con cerveza, Ensalada de endibias a la Contesa, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Endivias gratinadas, ... Todas |
 | Queso : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pastel de patata y queso, Torcido Poitevino, Patatas en cartera, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, Bocadillos de viticultor, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sándwich club de pollo, Ensalada tahitiana, Ensalada de hierbas, Ensalada de judías con vinagreta, Ensalada de endivias y brócoli violeta, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de endibias, Ensalada de remolacha crocante, Ladrillo de patatas y setas, Dúo de espárragos "mignonette", Polenta con hojas de remolacha, ... Todas |
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