Enchiladas
Las enchiladas son tortillas (tortillas de maíz o de trigo) rellenas con una preparación cocida, que luego se espolvorean con queso rallado y se ponen a gratinar.
48K 4 3.5
Última puesta al día: El 8 Mayo 2019
Palabras clave para esta receta:Para 5 Enchiladas, necesita:
- 1
½ cebolla - 2
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
175 ml de carne picada - 4
1 cuchara sopera de especias para chili - 5
125 ml de tomates pelados - 6
125 ml de alubias pintas - 7
½ ramito de cilantro - 8
5 tortillas - 9
50 ml de queso rallado
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 25 min. | 1 hora 16 min. | 1 hora 41 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada la cebolla, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 3 - 3 min.
Agregue 175 ml de carne picada y 1 cuchara sopera de especias para chili...
Etapa 4 - 20 min.
...revuelva y cocine el conjunto.
Etapa 5 - 30 min.
Cuando la carne esté bien cocida, añada 125 ml de tomates pelados y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Etapa 6 - 5 min.
Después añada 125 ml de alubias pintas, siga cocinando 5 minutos más y verifique la sazón.
Etapa 7 - 2 min.
Fuera del fuego, agregue las hojas de ½ ramito de cilantro.
Etapa 8 - 15 min.
Montando las enchiladas
Precaliente el horno a 200°C (390°F).Ponga una tortilla delante de usted, vierta una cucharada sopera grande de preparación en el borde...
Etapa 9
...entonces enrolle el conjunto.
Haga esto con todas las tortillas y toda la preparación.
Haga esto con todas las tortillas y toda la preparación.
Etapa 10
Coloque las tortillas rellenas a medida que avanza en un plato de gratinado.
Etapa 11
Espolvoree el queso rallado (aquí cheddar) y hornee...
Etapa 12 - 20 min.
...durante unos 20 minutos, termine si es necesario encendiendo la parrilla.
Observaciones
Para un sabor un poco más intenso, añada en el relleno un poco de tabasco o de chili.
Puede sustituir la carne picada de res por otra carne de su preferencia, por ejemplo, pollo.
Antes de cocinar, las enchiladas se congelan muy bien, de preferencia individualmente, es decir, se colocan en una bandeja de horno y una vez congeladas, se pueden poner en una bolsa o en un plato.
Puede sustituir la carne picada de res por otra carne de su preferencia, por ejemplo, pollo.
Antes de cocinar, las enchiladas se congelan muy bien, de preferencia individualmente, es decir, se colocan en una bandeja de horno y una vez congeladas, se pueden poner en una bolsa o en un plato.
Conservación
Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 837 Kcal o 7 691 Kj | 82 gr | 162 gr | 96 gr |
| 92 % | 31 % | 15 % | 15 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 246 Kcal o 1 030 Kj | 11 gr | 22 gr | 13 gr |
| 12 % | 4 % | 2 % | 2 % |
| Por pieza | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 367 Kcal o 1 537 Kj | 16 gr | 32 gr | 19 gr |
| 18 % | 6 % | 3 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 5 Enchiladas : 6.98 €
- Por Enchiladas : 1.40 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Carne picada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Albóndigas de carne, Gratinado Parmentier, Hamburguesa chicana, Gratinado a la italiana, Musaka, ... Todas |
 | Tomates pelados : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ternera Marengo, Polenta parmentier, Pollo "cantina", Rougail de salchichas, Arroz a la italiana, ... Todas |
 | Alubias pintas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada mexicana, Hamburguesa chicana, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, Pollo africano, Tarta sudamericana, ... Todas |
 | Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de apio y champiñones, Gratinado fino de puerros con huevos duros, Escarola gratinada con cancoillotte, Suflé de queso, Verduritas en salsa Mornay, ... Todas |
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