Ensalada de remolacha y nueces de acajú
Una ensalada muy rosa, casi flashy, es el efecto colorido de las remolachas crudas, remolachas que se asocian aquí con nueces de acajú tostadas y pequeños crutones tostados.
37K 3 3.3
Última puesta al día: El 29 Julio 2018
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
100 g de nuez de acajú - 2
350 g de remolacha cruda - 3
1 cebolleta - 4
200 g de pan - 5
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
5 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 880 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 15 min. | 17 min. | 32 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Ponga 100 g de nuez de acajú en una bandeja de horno y hornee durante 10 minutos a 150°C (300°F), para tostarlas.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 8 min.
Pele y ralle 350 g de remolacha cruda, ponga en un bol.
Etapa 4 - 3 min.
Lave y corte fino 1 cebolleta, agregue al bol.
Etapa 5 - 7 min.
Corte 200 g de pan en cubos pequeños y saltee en la sartén con 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Etapa 6 - 1 min.
Agregue en el bol, añada las nueces de acajú y 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien.
Etapa 7
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Si tiene un poco de prisa para preparar esta ensalada, añada las nueces de acajú tal cual en la ensalada, pero será un poco menos crujiente.
Conservación
Una o dos horas en la nevera, después sigue estando muy buena, pero se ablanda un poco.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 734 Kcal o 7 260 Kj | 92 gr | 201 gr | 128 gr |
| 87 % | 35 % | 19 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 197 Kcal o 825 Kj | 10 gr | 23 gr | 15 gr |
| 10 % | 4 % | 2 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 433 Kcal o 1 813 Kj | 23 gr | 50 gr | 32 gr |
| 22 % | 9 % | 5 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.71 €
- Por persona : 0.68 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Remolacha cruda : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Tartar de verduras, Encurtido rojo, Ensalada crujiente de primavera, Ensalada cúbica, ... Todas |
 | Pan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocadillos de Auvernia, Tostadas de queso Montbenoit, Bruschetta, Tostadas a la plancha con puerros y Camembert, Welsh, ... Todas |
 | Nuez de acajú : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Arroz con leche indio, Nueces de acajú tostadas con especias, Brick espinaca acajú., Galletas sablé de acajú y parmesano, Pollo "thai" con anacardos, ... Todas |
 | Salsa vinagreta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de judías con vinagreta, Ensalada de espárragos blancos, Ensalada de espárragos verdes crudos, Ensalada de Cornualles, Sándwich club de pollo, ... Todas |
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