Preparación | Reposo | Cocción | Total |
---|---|---|---|
2 horas 25 min. | 1 hora 30 min. | 37 min. | 4 horas 32 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
3 471 Kcal o 14 532 Kj | 77 gr | 702 gr | 53 gr |
174 % | 30 % | 66 % | 8 % |
Para 100 g | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
244 Kcal o 1 022 Kj | 5 gr | 49 gr | 4 gr |
12 % | 2 % | 5 % | 1 % |
Por pieza | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
217 Kcal o 909 Kj | 5 gr | 44 gr | 3 gr |
11 % | 2 % | 4 % | 1 % |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa madre o Fermento natural, Valay-Brest, Masa de hojaldre, Torta de sémola, caramelo y pasas, Turbante de lenguado con cigalas, ... Todas | |
Pasas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Panettone, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Torta de sémola, caramelo y pasas, Galletas esponjosas con manzana, Como los rollitos bretones, ... Todas | |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de miga "psicodélico", Panes para hamburguesa, Pan de semillas, Pan del océano, Grissini de cereales, ... Todas | |
Harina de centeno : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de miga, Fugazza con tocino y queso comté, Zapatillas de leñador, Masa madre o Fermento natural, Pan de especias, ... Todas |
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