Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
273K 57 4.0
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 1 Pan de especias, necesita:
- 1
4.4 oz de miel - 2
2.1 oz de azúcar de caña - 3
6.9 oz de harina - 4
6.9 oz de harina de centeno - 5
0.4 oz de levadura química - 6
2.2 oz de mantequilla - 7
1 cuchara sopera de ron - 8
1 pizca de sal - 9
3.5 oz de agua - 10
1 huevo - 11
0.4 oz de especias para preparar pan de especias
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 19 min. | 45 min. | 1 hora 4 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C o 356°F.
En una olla pequeña, derrita a fuego lento 2.2 oz de mantequilla, y reserve.
En una olla pequeña, derrita a fuego lento 2.2 oz de mantequilla, y reserve.
Etapa 2 - 3 min.
En otra olla, ponga 4.4 oz de miel.
Etapa 3 - 3 min.
Vierta encima 3.5 oz de agua caliente y 2.1 oz de azúcar de caña, revuelva bien para disolver el conjunto y agregue 1 cuchara sopera de ron y la pizca de sal.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta esta mezcla en el recipiente del procesador y añada 6.9 oz de harina, 6.9 oz de harina de centeno y 0.4 oz de levadura química.
Etapa 5 - 2 min.
Agregue 0.4 oz de especias para preparar pan de especias.
Etapa 6 - 2 min.
Luego 1 huevo y la mantequilla derretida no demasiado caliente.
Etapa 7 - 3 min.
Encienda el procesador (si tiene un Kenwood, use el batidor en K) para mezclar bien el conjunto durante 2 o 3 minutos a velocidad baja.
Etapa 8 - 3 min.
Vierta la masa en un molde para bizcocho antiadherente o engrasado copiosamente con mantequilla y enharinado.
Etapa 9 - 40 min.
Cocine 40 minutos aproximadamente.
No desmolde inmediatamente, espere 10 minutos para que el pan se retraiga un poco al enfriar, es mucho más fácil.
No desmolde inmediatamente, espere 10 minutos para que el pan se retraiga un poco al enfriar, es mucho más fácil.
Observaciones
Según los especialistas (como Robert), en teoría este pan de especias esta mejor al día siguiente, incluso más tarde (es decir, ligeramente rancio), y se degusta con mantequilla como una tostada.
Conservación
Algunos días en una bolsa de tela.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 537 Kcal o 10 622 Kj | 28 gr | 247 gr | 154 gr |
| 127 % | 11 % | 23 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 372 Kcal o 1 557 Kj | 4 gr | 36 gr | 23 gr |
| 19 % | 2 % | 3 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Pan de especias : 2.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche en Kouign-amann, Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, Zapatillas de leñador, Ciabatta con 2 aceitunas, Estofado de conejo a la Normanda, ... Todas |
 | Harina de centeno : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan del Jura, Fugazza con tocino y queso comté, Zapatillas de leñador, Pan de miga, Masa madre o Fermento natural, ... Todas |
 | Miel : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Magadalenas de chocolate, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Nonnettes, Panettone, bizcocho de nueces y naranja, ... Todas |
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa minuto con calabacin y Mont d'or, Como cocinar bien la pasta, Pollo al curry express, Cómo preparar las endivias, Jarabe para escalfar, ... Todas |
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