Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
273K 57 4.0
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:Para 2 Pans de especias, necesita:
- 1
250 g de miel - 2
120 g de azúcar de caña - 3
250 g de harina - 4
250 g de harina de centeno - 5
20 g de levadura química - 6
120 g de mantequilla - 7
2 cucharas soperas de ron - 8
2 pizcas de sal - 9
200 ml de agua - 10
2 huevos - 11
24 g de especias para preparar pan de especias - Peso total de estos ingredientes : 1 364 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 19 min. | 45 min. | 1 hora 4 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C o 356°F.
En una olla pequeña, derrita a fuego lento 120 g de mantequilla, y reserve.
En una olla pequeña, derrita a fuego lento 120 g de mantequilla, y reserve.
Etapa 2 - 3 min.
En otra olla, ponga 250 g de miel.
Etapa 3 - 3 min.
Vierta encima 200 ml de agua caliente y 120 g de azúcar de caña, revuelva bien para disolver el conjunto y agregue 2 cucharas soperas de ron y la pizca de sal.
Etapa 4 - 3 min.
Vierta esta mezcla en el recipiente del procesador y añada 250 g de harina, 250 g de harina de centeno y 20 g de levadura química.
Etapa 5 - 2 min.
Agregue 24 g de especias para preparar pan de especias.
Etapa 6 - 2 min.
Luego 2 huevos y la mantequilla derretida no demasiado caliente.
Etapa 7 - 3 min.
Encienda el procesador (si tiene un Kenwood, use el batidor en K) para mezclar bien el conjunto durante 2 o 3 minutos a velocidad baja.
Etapa 8 - 3 min.
Vierta la masa en un molde para bizcocho antiadherente o engrasado copiosamente con mantequilla y enharinado.
Etapa 9 - 40 min.
Cocine 40 minutos aproximadamente.
No desmolde inmediatamente, espere 10 minutos para que el pan se retraiga un poco al enfriar, es mucho más fácil.
No desmolde inmediatamente, espere 10 minutos para que el pan se retraiga un poco al enfriar, es mucho más fácil.
Observaciones
Según los especialistas (como Robert), en teoría este pan de especias esta mejor al día siguiente, incluso más tarde (es decir, ligeramente rancio), y se degusta con mantequilla como una tostada.
Conservación
Algunos días en una bolsa de tela.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 074 Kcal o 21 244 Kj | 56 gr | 494 gr | 309 gr |
| 254 % | 21 % | 47 % | 47 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 372 Kcal o 1 557 Kj | 4 gr | 36 gr | 23 gr |
| 19 % | 2 % | 3 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 Pans de especias : 5.80 €
- Por Pan de especias : 2.90 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Miel : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Magadalenas de chocolate, Nonnettes, Cranachan, Nougat (turrón), Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, Galletas sablés de avena, Magadalenas de chocolate, Palomar de Pentecostés, Kugelhof para Nanou, ... Todas |
 | Harina de centeno : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan del Jura, Zapatillas de leñador, Masa madre o Fermento natural, Benoiton, Fugazza con tocino y queso comté, ... Todas |
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Praliné, Cuscús, Zanahorias asadas a la provenzal, Compota de ciruelas, Como utilizar la gelatina, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.294K 24.5 32 min. 21 Febrero 2011
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.314K 40 min. 21 Febrero 2011
Guacamole
Para esta receta típicamente mexicana, existen dos formas de preparación: o bien un puré suave de aguacates o bien se les aplasta con el tenedor (o se licua levemente) de manera que obtenga un puré con pequeños pedazos, agregándole después, o no, un poco de tomate. Encontrará a...287K5 1 hora 21 min. 26 Noviembre 2011
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...1.7M 54 7 días 15 min. 3 Abril 2020
Panecillos especiales
Una vez que sea diestro con la elaboración del pan de masa madre o del nuevo pan de masa madre, pronto se sentirá tentado a realizar panes especiales: con nueces, queso, cereales, etc... He aquí una serie de recetas, basadas en el pan de masa madre clásico.375K5 6 horas 26 min. 13 Octubre 2010
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 4 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.