Ensalada de coles de Bruselas con trucha ahumada y queso Comté
Una elegante ensaladita de invierno, con coles de Bruselas en rodajas, trucha ahumada y queso Comté.
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Última puesta al día: El 24 Enero 2024
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 800 g de Coles de Bruselas - 2
240 ml de aceite de oliva - 3
150 ml de zumo de limón - 4
sal - 5
pimienta - 6
300 g de Comté - 7
450 g de trucha ahumada - 8 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
perejil - Peso total de estos ingredientes : 2 985 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 37 min. | 1 min. | 38 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Etapa 2 - 2 min.
En un bol, mezclar 240 ml de aceite de oliva, 150 ml de zumo de limón, sal y pimienta con un tenedor.
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 5 - 2 min.
Cortar el 450 g de trucha ahumada en dados pequeños.
Etapa 6 - 1 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la trucha ahumada en dados.
Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.
Cocine durante 1 minuto, removiendo un poco.
Etapa 7 - 2 min.
Añadir el queso Comté, la trucha y el perejil picado a las coles de Bruselas.
Etapa 8 - 1 min.
Mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
Puede sustituir la trucha ahumada por otro pescado ahumado, salmón por supuesto, pero también eglefino.
Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.
El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Si lo prefiere, puede dejar crudos los filetes de trucha ahumada.
El queso Comté también puede sustituirse por otro queso de su elección.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 136 Kcal o 21 503 Kj | 254 gr | 144 gr | 395 gr |
| 257 % | 98 % | 14 % | 60 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 172 Kcal o 720 Kj | 8 gr | 5 gr | 13 gr |
| 9 % | 3 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 428 Kcal o 1 792 Kj | 21 gr | 12 gr | 33 gr |
| 21 % | 8 % | 1 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 31.29 €
- Por persona : 2.61 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coles de Bruselas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Chuleta de ternera con verduras, Sopa de verduras "Paysanne", Coles de Bruselas a la lombarda, Coles de Bruselas asadas con limón y salvia., Bonito trozo de carne confitada y verduras fundentes en una cazuela, ... Todas |
 | Trucha ahumada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tostadas noruegas, Pasta mariposa con trucha ahumada, Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, Cocktail nórdico, ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de patacas a la comtoise, Pan del Jura, Escalope cordon bleu, Gratinado de pasta con mozzarella, Gratinado de calabacín, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortilla con tomates, Ladrillo de patatas y setas, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Guacamole, Tostadas estilo griego, ... Todas |
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