Atún marinado y col
Atún a la parrilla, marinado con limón y hierbas, acompañado de col en rodajas finas, que se cocina en la sartén del atún para disfrutar de los sabores.
13K 1 5
Última puesta al día: El 21 Agosto 2022
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de atún fresco - 2
1 cebolleta - 3
2 cucharas soperas de hierbas de su elección - 4
3 cucharas soperas de zumo de limón - 5
1 cuchara sopera de salsa de soja - 6
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
500 g de col (repollo) - 8 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 305 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 50 min. | 15 min. | 1 hora 5 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
El adobo
Limpiar 500 g de atún fresco, guarde sólo la carne que lavará y secará rápidamente.Verter en un bol.
Etapa 2 - 5 min.
Picar 2 cucharas soperas de hierbas de su elección y picar 1 cebolleta.
Etapa 3 - 3 min.
Verter en el bol, añadir 3 cucharas soperas de zumo de limón, 1 cuchara sopera de salsa de soja, 3 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezclar bien con un tenedor, envolver o cubrir y enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.
Mezclar bien con un tenedor, envolver o cubrir y enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.
Etapa 4 - 30 min.
Etapa 5 - 2 min.
Cocinar
En una sartén grande a fuego alto, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, colocar los trozos de atún.Etapa 6 - 10 min.
Asa cada lado, retira del fuego en cuanto esté dorado (no quieres cocinar demasiado el atún, de lo contrario se secará rápidamente).
Colocar los trozos a medida que se van haciendo en una placa caliente y cubrirlos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Colocar los trozos a medida que se van haciendo en una placa caliente y cubrirlos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Etapa 7 - 5 min.
Una vez que todos los trozos estén cocidos, vierta el adobo restante en la sartén, redúzcalo a la mitad aproximadamente, luego añada el repollo y caliéntelo.
Etapa 8
Servir inmediatamente.
Observaciones
Si no te sientes cómodo cocinando pescado, consulta estos consejos sobre los secretos de una cocción adecuada.
Para obtener un sabor más vigorizante, añada un poco de ralladura de limón a la marinada.
Para obtener un sabor más vigorizante, añada un poco de ralladura de limón a la marinada.
Conservación
Para ser disfrutado inmediatamente, pero puede conservarse durante varios días en el frigorífico, f
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 025 Kcal o 8 478 Kj | 139 gr | 18 gr | 155 gr |
| 101 % | 53 % | 2 % | 23 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 155 Kcal o 649 Kj | 11 gr | 1 gr | 12 gr |
| 8 % | 4 % | <1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 506 Kcal o 2 119 Kj | 35 gr | 5 gr | 39 gr |
| 25 % | 13 % | <1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 14.57 €
- Por persona : 3.64 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Col (repollo) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, Ensalada acidulada de col y patatas, Curry de mejillones y repollo (col), Coles asadas con limón, ... Todas |
 | Atún fresco : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta de puerros frescos y atún, Plancha con especias, Atún marinado con hierbas, Atún blando, Atún a la plancha con 2 limones, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Escarola gratinada con cancoillotte, Pan con tomate, Terrina de tomates y queso fresco, Huevos tomates y calabacín, Gratinado "a la parrilla por dentro", ... Todas |
 | Zumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Setas de cardo salteadas, Salmón enrollado en hojas de acelga, Salteado cremoso de cerdo con setas, Salsa pesto de tomate, Verrines de fresa y kiwi con crema de mascarpone, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...585K1 1 hora 27 min. 16 Septiembre 2019
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.608K 23.6 2 horas 34 min. 26 Junio 2019
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...1.7M 54 7 días 15 min. 3 Abril 2020
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.409K5 33 min. 6 Diciembre 2015
Cocktail nórdico
Una entrada muy fresca, a base de gambas y de pescados ahumados.290K 1 54 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.