Polenta con hojas de remolacha
Una polenta cremosa, a la que se añaden las hojas de remolacha recién pasadas por la sartén, como se dice "caídas", con una cebolleta.
13K
Última puesta al día: El 8 Junio 2022
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
2 cebolletas - 2
400 g de hojas comestibles - 3
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
200 g de Polenta - 5
1 litro de leche entera - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 940 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 5 min. | 31 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 min.
Etapa 2 - 10 min.
Lave y luego escurra 400 g de hojas comestibles (aquí hojas de remolacha).
Etapa 3 - 1 min.
En una sartén a fuego medio, caliente 6 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añada la cebolleta, sal, pimienta y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue las hojas...
Etapa 5 - 2 min.
...y cocine revolviendo, las hojas reducirán de volumen considerablemente en 2 o 3 minutos, se dice "caen".
Etapa 6 - 2 min.
Cocine todavia 1 o 2 minutos, luego rectifique la sazón y reserve.
Etapa 7 - 10 min.
La polenta
Prepare una polenta cremosa con 200 g de Polenta y 1 litro de leche entera (siga estos consejos).
Etapa 8 - 1 min.
Mezcle las hojas y la polenta.
Etapa 9
Su polenta con hojas de verdura está lista.
Observaciones
Por supuesto, puede usar las hojas de todas las verduras que quiera para esta receta, y si no tiene, también puede usar espinacas en su lugar.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 773 Kcal o 7 423 Kj | 68 gr | 94 gr | 127 gr |
| 89 % | 26 % | 9 % | 19 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 91 Kcal o 381 Kj | 4 gr | 5 gr | 7 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 222 Kcal o 929 Kj | 9 gr | 12 gr | 16 gr |
| 11 % | 3 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 2.11 €
- Por persona : 0.26 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galette Comtoise de Elsa, Gratinado de coliflor al parmesano, Helado de pistacho, Crema de potimarron y puerros, Pastel vasco, ... Todas |
 | Hojas comestibles : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pesto de hojas de zanahoria, Sopa de hojas comestibles, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, El extraño gratinado, Ternera "Au vert", ... Todas |
 | Polenta : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Polenta, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocaditos de filete de pescado con espinacas, Filetes de pollo volteados con mozzarella, Tarta filo-puerros-queso, Filetes de ternera marinados con romero y vino tinto, Bocados de salmonete con semillas de amapola, ... Todas |
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