Aceite picante
Preparar su propio aceite picante es muy simple y muy económico, aquí explico cómo proceder.
21K 4.8/5 basada en 5 opiniones
Última puesta al día: El 30 Marzo 2022
Palabras clave para esta receta:Para 500 ml, necesita:
- 1
4 pimientos picante - 2
2 hojas de laurel - 3
2 pizcas de tomillo - 4
20 granos de pimienta - 5
500 g de aceite de oliva - Peso total de estos ingredientes : 602 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 14 min. | 1 min. | 15 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Prepare un recipiente para su futuro aceite picante, aquí uso una pequeña botella de vidrio de 250 ml.
Esterilice el interior de este recipiente vertiendo un poco de agua hirviendo y sacudiéndolo.
Vacíe el agua y deje reposar la botella al revés.
Esterilice el interior de este recipiente vertiendo un poco de agua hirviendo y sacudiéndolo.
Vacíe el agua y deje reposar la botella al revés.
Etapa 2 - 2 min.
Etapa 3 - 1 min.
Corte y deseche la cola de los 4 pimientos picante, partiéndolos en 2.
Retire y deseche las semillas del interior.
Retire y deseche las semillas del interior.
Etapa 4 - 1 min.
Vuelva a cortar cada media guindilla en dos en la altura.
Etapa 5 - 1 min.
Lleve a ebullición una pequeña olla de agua y sumerja todos los ingredientes durante 30 segundos.
Etapa 6 - 2 min.
Escurra y seque el conjunto.
Etapa 7 - 1 min.
Introduzca en la botella.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta 500 g de aceite de oliva.
Tape y deje reposar al menos 3 semanas antes de usar, en un lugar fresco y seco.
Tape y deje reposar al menos 3 semanas antes de usar, en un lugar fresco y seco.
Observaciones
Si desea un aceite más fuerte en picante, puede aumentar el número de chiles, o no quitar las semillas del centro.
Conservación
Varios meses en un lugar fresco y seco.
Fuente
Casera
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 4 529 Kcal o 18 962 Kj | 1 gr | 5 gr | 500 gr |
| 226 % | 1 % | <1 % | 76 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 752 Kcal o 3 148 Kj | < 1 gr | 1 gr | 83 gr |
| 38 % | <1 % | <1 % | 13 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 500 ml : 3.14 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pescado a la bordelesa, Pan con tomate, Arroz cremoso con espinacas, Terrina de tomates y queso fresco, Filete de pescado al limón confitado, ... Todas |
 | Granos de pimienta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Limones confitados, Queso feta en aceite de oliva con hierbas, Salmón marinado como un arenque, Encurtido rojo, Aceite de oliva con hierbas, ... Todas |
 | Pimiento picante : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Rougail de salchichas, Gambas vietnamitas, Ceviche de Erika, ... Todas |
 | Hoja de laurel : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de calabacín, Tomates rellenos a la comtoise, Duo de jamones en cocción lenta, Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, Cerdo deshilachado, ... Todas |
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